Jabłka przyjazne alergikom – ZIN 168 i ZIN 186
Niemożliwe jest, by wyhodować odmianę jabłek całkowicie wolną od alergenów, jednak jabłka przyjazne alergikom są dla wielu z nich jedyną okazją zasmakowania tych owoców bez konsekwencji. Za kilka lat w supermarketach pojawią się oficjalnie uznane jabłka przyjazne alergikom. To wynik trwającego pięć lat projektu badawczego naukowców z Uniwersytetu Nauk Stosowanych w Osnabrück, Uniwersytetu Technicznego w Monachium (TUM) i Uniwersytetu Medycznego w Berlinie.
We współpracy z Niederelbe Breeding Initiative (ZIN) udało Ci się opracować dwie odmiany jabłek przyjazne alergikom. Fundacja Europejskiego Centrum Badań nad Alergią po raz pierwszy przyznała pieczęć ECARF dla odmian jabłek. Pieczęć przyznawana jest produktom przyjaznym alergikom.
Za opracowanie nowych odmian jabłek odpowiada prof. dr hab. Werner Denden, kierownik wydziału uprawy owoców na Uniwersytecie Nauk Stosowanych w Osnabrück, we współpracy z ZIN.
W celu opracowania nowych, przyjaznych alergikom odmian jabłek, naukowcy mieli do dyspozycji ponad 700 odmian z programu hodowlanego ZIN. „Ponieważ wiadomo, że różne odmiany mają różne potencjały alergenowe, byliśmy pewni, że w tej puli odmian znajdziemy jedną lub kilka odmian przyjaznych alergikom” – mówi prof. dr hab. Werner Diending. W kolejnym kroku próbki z Osnabrück zostały wysłane do TUM.
Osoby z alergią na pyłki brzozy często są również dotknięte alergią na jabłka
Obecnie znane są cztery rodziny alergenów jabłek, z których dwie uważa się za mniej ważne. „Większość osób uczulonych na jabłka w Europie Północnej i Środkowej oraz Ameryce Północnej reaguje na alergen Mal d 1, ponieważ białko to ma bardzo podobną budowę molekularną do alergenu Bet v 1, który znajduje się w pyłku brzozy. Oznacza to, że osoby uczulone na pyłek brzozy często doświadczają nieprzyjemnych skutków ubocznych podczas jedzenia jabłek – wyjaśnia prof. dr hab. Wilfried Schwab, profesor biotechnologii produktów naturalnych na Politechnice w Monachium. Na podstawie tych informacji Schwab i jego zespół zbadali łącznie 700 różnych typów ZIN pod kątem zawartości Mal d 1 .
Odmiany jabłek, które charakteryzowały się szczególnie niską zawartością alergenów, zostały przesłane do prof. dr hab. Karl-Christian Bergmann, Charité. Bergmann i jego zespół przeprowadzili doustne testy prowokacyjne: „Pod nadzorem lekarza alergicy uczuleni na jabłka najpierw spożyli 30 gramów, a następnie 100 gramów świeżych próbek jabłek. Następnie ocenili typowe objawy, takie jak swędzenie, mrowienie w jamie ustnej i obrzęk warg, języka i błony śluzowej jamy ustnej w trzystopniowej skali według ich intensywności.” Wynik: 19 odmian ZIN zostało przetestowanych w pierwszym roku; W kolejnym roku 22 odmiany, 17 z nich po raz drugi. Okazało się, że niektóre z badanych odmian ZIN były lepiej tolerowane niż np. odmiana porównawcza 'Santana', która jest klasyfikowana jako przyjazna alergikom. Ponieważ obok rodzaju, inne czynniki mogą również wpływać na potencjał alergenowy, a osoby cierpiące na alergię na jabłka reagują indywidualnie, takie testy należy powtarzać przez kilka lat.
Nowe odmiany jabłek, nazywane ZIN 168 i ZIN 186, mają czerwoną skórkę. Jabłka odmiany ZIN 168 są średniej i dużej wielkości, posiadają jędrny, chrupiący miąższ. Są słodkie, soczyste i smaczne, mają jasnoczerwony kolor. Owoce ZIN 186 są przeważnie duże, jędrne, chrupiące i soczyste z lekką przewagą nut słodkich.
Naukowcy zakładają, że te przyjazne alergikom odmiany jabłek pojawią się na półkach supermarketów w 2025 roku.
źródło: Hochschule Osnabrück
Komentarze
Podlinkowalbym ci wypowiedzi emerytów o pisiorach ale powiesz,że sfałszowane albo opłacone przez Moskwę.
Bycie wyznawca piss to odmienny stan świadomości
To wiara ponad wiedzę
Z takimi ludźmi nie dyskutuje się bo żadne argumenty nawet poparte faktami i cyframi nic dla wyznawców nie znaczą
W twoim przypadku nawet na lobotomię za późno
Gdzie tu merytorycznie było bo nie zauważyłem?
Nigdy nie dogadam się z wyznawcą piss więc zakończę tę zbędna wymianę zanim rozpęta się gownoburza
Powiedz lekarzowi że masz alergię na ekonoma, on się zna na alergiach i na pewno takiej nie ma i cię wyślę do psychiatry. Merytorycznie odpowiadam. A Zyrtek w twoim przypadku to żart. Psychiatra konieczny. Bo to gadanie od rzeczy bardziej u ciebie jak u ekonoma.
Zobacz ile tu jest ekonomek. I jaki spór dobra pisu z oszołomamkami opozycji. Wszystkie takie postacie są w społeczeństwie. A najbardziej podoba mi się wypowiedź że Tusek nie miał nic prawdziwego do zaoferowania. I wybrali Kaczyńskiego.
A ja myślę że nie liczy się oferta tylko wiarygodność. Ale to moje zdanie.
Tej twojej mądrości która jest Ci podana, a nie twoja marnie się odbija w sondażach. To cały naród ocenia.
Nie jestem Ekonomem.
Jeszcze trochę to i Kaczyńskiego i miliony ludzi nazwiesz ekonomami. I każdego co tak nazwiesz tyle razy zrobisz z siebie idiotę. Zaczyna to być śmieszne.
Dadzą nam gwarancję bezpieczeństwa jak Ukrainie:))))
Od kiedy psychiatra leczy alergię??
Tylko ekonom półgłówek mógł to napisać
Nikt nie blokuje pieniedzy
Blokują zamach na demokracje i praworządność
To zasadnicza różnica
Alez ekonom sobie laurkę wystawił
Skromnie
Dla mnie Ekonom to najmądrzejszy na tym portalu. Mówi tylko prawdę która w oczy kole antypolskich pisarzy.
Za komuny komuniści mieli się za Polaków tylko służyli Rosji. Dziś się przekonaliśmy jaki to dobry kraj. Wcześniej Niemcy, już zapomnieliśmy, tylko oni mają u nas " swoich" i jak koń trojański kombinują jak tu przejąć Polaków żeby im służyli. Trzeba pamiętać a dopiero robić interesy. Te potkniecia rządu to konsekwencja różnych plag pandemii I podkładania nóg przez euroniemców. Bo tym nie zależy na ludziach tylko na władzy. Przykładem jest pomóc Niemcom w blokowaniu funduszy dla Polski. To nie są Polacy co nie chcą rozwoju własnego kraju. Nic nie zrobili dla Wsi a upodobali sobie kastę, bardziej jak Boga i ludzi.
Każdą chorobę trzeba leczyć. Idź do lekarza, psychiatry. Bo nie ma takich alergii. Albo weź " Zyrtek" żebyś nie nabawił się astmy.
Możecie coś poradzić???