Zysk sadownika, a zysk detalisty

Profesor Eberhard Makosz na stronie www.trsk.pl zaprezentował niedawno bardzo interesujące zestawienie kosztów i zysków producentów oraz hurtowników i detalistów. Wielu konsumentów, płacąc za owoce, dotkliwie odczuwa tegoroczny wzrost cen. Jest granica, powyżej której odejdą z pustym koszykiem, rezygnując z zakupów, albo okaże się owoce importowane są tańsze. Powszechnie sądzi się, że to sadownicy głównie zarabiają na owocach. Producenci zajmują się produkcją od a do z, co trwa wiele miesięcy, natomiast zbyt owoców następuje poprzez pośredników i detalistów w dość krótkim czasie. Teoretycznie im mniej ogniw w drodze owocu od producenta do konsumenta, tym ceny powinny być bardziej satysfakcjonujące dla sadownika.
– Wzrost jednostkowych kosztów produkcji wynikał z wyższych kosztów ochrony jabłoni przed chorobami oraz niższych plonów z jednostki powierzchni. W latach 2008 i 2009 dochody ledwo pokrywały koszty produkcji. Szacuję, że tylko 30-50% gospodarstw uzyskało niewielką nadwyżkę. W roku 2010 tylko w 20-30% gospodarstw opłacalna była produkcja jabłek. Ten niski udział wynikał z niższych plonów na skutek niekorzystnych warunków atmosferycznych. Podkreślić należy, że w tych trzech ostatnich latach już w dużej grupie gospodarstw nieopłacalna była produkcja jabłek. Wielu producentów rezygnuje z produkcji jabłek, głównie z powodów ekonomicznych. Dotyczy to przede wszystkim produkcji jabłek niskiej jakości. Tylko przy plonach powyżej 40 ton z hektara atrakcyjny jest dochód czysty. W tym roku zaledwie kilkadziesiąt gospodarstw osiągnęło takie plony – podał prof. Eberhard Makosz.
Dochód detalisty był zawsze wyższy od dochodu producenta jabłek i osiągał nawet 100%, gdy dochód sadownika tylko 50%. Warto o tym pamiętać, kupując owoce.

Koszty produkcji i ceny jabłek w skupie i detalu oraz dochody producentów i detalistów (zł/kg)

 Źródło: www.trsk.pl