Sole węglanowe są stosowane w sadownictwie od dawna, tym chetniej im bliżej do zbioru, węglan potasu jest bowiem prostą substancją chemiczną nie dającą pozostałości w owocach. Ważne miejsce odgrywa w ekologicznej ochronie sadów. Może być stosowany wielokrotnie w sezonie do zwalczania parcha jabłoni bez obaw o powstanie odpornych ras grzyba.

Węglan i dwuwęglan potasu wykazują działanie interwencyjnie, a nie zapobiegawcze. Można je mieszać z preparatami zawierającymi miedź i wtedy zyskują działanie prewencyjne. Przy opryskiwaniu na mokry liść można też mieszać sole węglanowe ze środkami siarkowymi. Uwaga: są łatwo zmywalne. Dobrze działają również w niskich temperaturach.