Brakuje owoców do przetwórstwa. Słabe zbiory mocno podbijają ceny

Słabe zbiory owoców w wielu regionach Europy coraz mocniej odbijają się na niemieckim przemyśle przetwórczym. Ograniczona podaż surowca, problemy z jakością oraz rosnące ceny szczególnie dotyczą owoców jagodowych i wiśni. Przetwórcy muszą konkurować o coraz mniejsze ilości owoców.

Jak informuje niemiecki Związek Przemysłu Przetwórstwa Owoców, Warzyw i Ziemniaków (BOGK), tegoroczna sytuacja surowcowa jest trudna w związku ze stratami w zbiorach odnotowanymi w wielu europejskich regionach uprawowych. Na ograniczenie podaży wpływają zarówno niekorzystne warunki pogodowe, jak i problemy ze zbiorem.

Coraz mniej owoców dla przetwórstwa

Szczególnie trudna sytuacja dotyczy owoców jagodowych oraz wiśni. Ekstremalne upały, słabe zbiory i utrzymujący się niedobór pracowników sezonowych ograniczyły dostępność surowca.

Problem jest jeszcze większy w przypadku produkcji ekologicznej. Do przetwórstwa trafiają niewielkie ilości niektórych owoców, a ich ceny są wyraźnie wyższe niż w poprzednich latach.

Przetwórcy mają ograniczony dostęp m.in. do malin odpowiedniej jakości, wykorzystywanych do produkcji dżemów. Jak wskazuje BOGK, znaczna część zbiorów została skierowana do innych kanałów sprzedaży.

Trudna sytuacja utrzymuje się także na rynku wiśni. Drugi z rzędu słaby sezon oznacza kolejne ograniczenie podaży surowca dla przemysłu. Problem dotyczy również borówek i żurawin.

Upały ograniczyły zbiory w Europie Wschodniej

Wysokie temperatury w ważnych regionach uprawowych Europy Wschodniej wpłynęły także na zbiory porzeczek, agrestu i jeżyn. Mniejsza podaż przekłada się na wzrost cen oraz większą konkurencję między odbiorcami.

Dla niemieckiego przetwórstwa oznacza to konieczność ponoszenia wyższych kosztów zakupu surowca w sytuacji, gdy jego dostępność jest jednocześnie ograniczona.

– Nieurodzaje w Europie uderzają w niemiecki przemysł przetwórstwa owoców, który i tak znajduje się w trudnej sytuacji rynkowej. Wiele firm musi ponosić znacznie wyższe koszty surowców, a jednocześnie zmagać się z ograniczoną dostępnością ważnych owoców – mówi Christoph Freitag, dyrektor zarządzający BOGK.

Przetwórcy pod presją kosztów

Problemy szczególnie odczuwają firmy produkujące dżemy, kremy owocowe oraz inne przetwory, których produkcja wymaga regularnych dostaw wysokiej jakości surowca.

Zdaniem BOGK tegoroczna sytuacja pokazuje, jak podatne na ekstremalne zjawiska pogodowe są europejskie łańcuchy dostaw w sektorze owocowym. Jednocześnie ograniczona podaż surowca oznacza większą presję na koszty przetwórców i może wpływać na konkurencyjność całego sektora.

Niemiecka organizacja apeluje o stworzenie stabilnych ram politycznych wspierających inwestycje w dostosowanie rolnictwa do zmian klimatu, zabezpieczenie produkcji oraz konkurencyjność europejskiego przemysłu spożywczego.

Według BOGK działania te są niezbędne, aby w dłuższej perspektywie zapewnić przetwórstwu dostęp do krajowych i europejskich surowców.