Tradycyjna metoda – jabłka Melannurca

Jabłka Melannurca posiadają Chronione Oznaczenie Geograficzne we Włoszech i są produkowane w nietypowy sposób. Zbiera się je niedojrzałe, a następnie rozkłada na ziemi, pod siatkami cieniującymi, gdzie przez około 10 dni dojrzewają, przy czym 2-3 krotnie, obraca się ręcznie każdy owoc, dla uzyskania równomiernego rumieńca. Tradycja uprawy tych jabłek w Kampanii oraz metody traktowania rozbiorczego, były czynnikami pozwalającymi na wpisanie tych jabłek na listę produktów ChOG. Jak donosi konsorcjum Serena, zrzeszające producentów Melannurca, zbiory które rozpoczną się w połowie września będą o 30% większe niż zeszłoroczne.

Na podstawie: Freshplaza.it, aopserena.com