Jabłka przyszłości – czerwone w środku?

Jabłko o czerwonej skórce jest dość banalne, ale o czerwonym miąższu uchodzi za oryginalne. Czyżby szykowała się nam rewolucja w uprawie jabłoni? Wciąż daleko do zmian na większą skalę, ale w wielu krajach świata widoczne jest zainteresowanie owocami ziarnkowymi o czerwonym miąższu.

Prace hodowlane prowadzone są w wielu ośrodkach i niektóre już w tej chwili mogą poszczycić się nowymi odmianami jabłoni o barwnym wnętrzu. Pierwsze badania ich składu dają podstawy, aby promować je jako bardziej odżywcze niż tradycyjne. Są bogatsze w antyoksydanty, cukry i kwasy. Warto spożywać je na surowo, tym bardziej że niektóre odmiany są smaczne i soczyste. Także przetwórcy widzą wiele zalet jabłek o czerwonym miąższu.

Warto przyjrzeć się im bliżej, gdyż niedługo tafią na stoły konsumentów większe partie takich owoców i wiele wskazuje, że będą się upowszechniać. Według szacunków w ciągu najbliższych 5 lat jabłka o czerwonym miąższu staną się odrębną marką handlową.
W filmie skrótowo opisano w mechanizm dziedziczenia czerwonego miąższu:
http://youtu.be/CpmycbNqgjM

W Polsce mamy dwie odmiany o czerwonym miąższu (więcej informacji: tutaj), o projekcie badawczym pisaliśmy w doniesieniu tutaj. 

Zabarwienie skórki owocu jest różne, od zielonego poprzez żółty, odcienie czerwieni do ciemnoborodowego. Kolor miąższu może być lekko różowy we fragmentach przekroju owocu, ale także purpurowy od gniazda nasiennego aż po epidermę.

Sadownicy w innych krajach, poszukując możliwości zwiększenia dochodu, decydują się na uprawę jabłoni o czerwonym miąższu. Czasami jest to kolekcjonerska pasja, która zaczyna się od poszukiwania odmian, potem wiąże się z produkcją materiału szkółkarskiego, a kończy sprzedażą specyficznych owoców lub ich przetworów. Stosunkowo niewiele wiadomo na temat odmian czerwonoowocowych.

'Maggy'
Jej owoce mają bardzo czerwony miąższ, są wyjątkowe w smaku, delikatnie kwaśne. Skórka jest żółta, pomarańczowa lub czerwona.  Jabłka dojrzewają we wrześniu w warunkach francuskich. Drzewka kosztują od 6 euro/szt.

‘Bioactiveapfel Vitalstar’ ®
Jabłka o czerwonym miąższu dobre jakościowo, średniej wielkości, łagodne w samku z lekko cierpką nutą, wyjątkowo bogate w składniki odżywcze. Skórka jest żółta lub czerwona. Odmiana polecana do jedzenia na surowo, na kompoty (piękna barwa), musy, soki. Drzewo rośnie średnio silnie. Jest odporna na parcha jabłoni i średnio wrażliwa na szarą pleśń. Kwitnie różowo. Dojrzewa w połowie września w Niemczech.

Redlove® era
Jabłoń odporna na parcha jabłoni o chrupiących, soczystych delikatnych owocach. Dojrzewa od połowy września.
Więcej informacji na temat tej odmiany w filmach:

http://youtu.be/zAmYOVxvkDs
http://www.youtube.com/watch?v=vG4kXleb7ow
http://youtu.be/nN0DJohM9HE

W części drugiej artykułu opisy kolejnych odmian jabłoni, cdn...

Opracowano na podstawie:
http://www.gentside.com
http://www.lavenir.net
http://www.willemsefrance.fr