1-MCP na Szampionie

Poniższe rekomendacje oparte są na badaniach przeprowadzonych w ciągu ostatnich lat w Katedrze Sadownictwa SGGW w Warszawie

oraz u indywidualnych sadowników z terenu całej Polski. W oparciu o uzyskane wyniki przedstawiamy Państwu sposób przechowywania odmiany Szampion w chłodni zwykłej lub KA/ULO z wykorzystaniem technologii SmartFresh. Prawidłowo zastosowany System Jakości SmartFresh pozwala wydobyć esencję smaku, soczystości i chrupkości charakterystycznej dla odmiany Szampion. Nie tracimy przy tym możliwości długiego przechowania, a następnie sortowania, pakowania i transportowania najwyższej jakości owoców. Stosując się do naszych wytycznych można przechowywać tę odmianę w zwykłej chłodni 3-4 miesiące, utrzymując jej jędrność na wysokim poziomie. W chłodni z kontrolowaną atmosferą wysoka jędrność zostaje utrzymana do 6 miesięcy.
Parametry, jakimi powinny charakteryzować się jabłka odmiany Szampion podczas zbioru oraz warunki przechowywania w przypadku stosowania dla tej odmiany Systemu Jakości Smartfresh.
• jabłka powinny być zerwane nim wejdą w stan tzw. klimakteryki (tzn. zanim zaczną produkować etylen)
• owoce Szampiona z przeznaczeniem do traktowania SmartFresh zrywamy, gdy indeks skrobiowy będzie się mieścił w granicach 5-6 (w skali 1-10)
• jędrność owoców powinna wynosić minimum 6,5kg/cm2
• w ciągu maksimum 24 godzin od zbioru jabłka powinny trafić do chłodni, do temperatury 2-2,5°C, jedynie w przypadku wysokich temperatur podczas zbioru należy zastosować wstępne schładzanie
• SmartFresh powinien być zastosowany maksymalnie w ciągu 7 dni od wstawienia pierwszych owoców do chłodni, przy czym ostatnia wstawiona partia owoców musi być poddana schłodzeniu minimum przez jedną dobę
• w czasie minimum 8 tygodni od zakończonej aplikacji SmartFresh nie wolno przewozić potraktowanych owoców ani też pozwolić, aby temperatura w komorze wzrosła
• w przypadku komór częściowych (aplikacja w niepełnej komorze) należy zwracać ogromną uwagę, aby dostawianie nowych owoców po aplikacji i otwieranie drzwi nie spowodowało podniesienia temperatury!
• temperaturę przechowywania należy ustalić na 1,5-2°C, natomiast przechowując w KA/ULO ustalić CO2 : O2 na poziomie 1,5% : 1,5%
Sadownik powinien być w pełni świadomy i przyjąć pełną odpowiedzialność w przypadku pojawienia się wyżej przedstawionych ordzawień wokół szypułki (DR), gdy wystąpią one z powodu niestosowania się do naszych zaleceń.
Uwaga
Stosując System Jakości SmartFresh na odmianie Topaz* i Fiesta* postępujemy identycznie (cdn).

Źródło: fragment artykułu z Biuletynu ZZo Warka, 4/2009