O czym pamiętać, określając termin zbioru?

Termin zbioru owoców jest integralną częścią przechowywania – mówił prof. Kazimierz Tomala podczas spotkania z grupami doradczymi zorganizowanego przez ZZO Warka. Nie zawsze test skrobiowy jest miarodajnym narzędziem w ocenie dojrzałości zbiorczej. Jeśli przed zbiorem panowały wysokie temperatury, dochodzi do rozkładu skrobi, co powoduje zafałszowanie wyników. Dobrze byłoby badać owoce chromatografem gazowym. Jego zakup warto rozważyć w przypadku przechowywania w Dynamicznie Kontrolowanej Atmosferze (DKA). Taki system funkcjonuje już w grupie producenckiej Rajpol.
Czasami wcześniej następuje tworzenie warstwy odcinającej i jabłka opadają. Tę niekorzystną cechę miał ‘McIntosh’, a w niektórych sezonach ujawnia się ona na odmianie ‘Szampion’.  W takich sytuacjach stosowany jest Pomonit, który stymuluje produkcję etylenu, a tym samym dojrzewanie owoców. Warto wiedzieć, ze zastosowanie SmastFresh na jabłka opryskiwane Pomonitem nie daje efektu przedłużenia przechowywania i zachowania jędrności.