Popyt na jabłka odbija: wyzwania jakościowe i rosnące ceny

Sprzedaż jabłek była raczej powolna w ciągu ostatnich kilku tygodni, ale popyt w tym momencie sezonu wzrasta, mówi Jan Nowakowski z Genesis Fresh.

„Popyt na jabłka znów rośnie po powolnej sprzedaży w ciągu ostatnich kilku tygodni. Początek sezonu był jednak silny. Gala Royal była najpopularniejszą odmianą od początku sezonu. Ogólnie rzecz biorąc, widzieliśmy duży popyt na rynkach europejskich, a także u klientów z zagranicy. Jabłka Golden Delicious sprzedawały się bardzo powoli, ze względu na duże ilości dostępne w Europie w tym roku. Jednak teraz popyt i handel znów rosną. Jonagored i Red Jonaprince zyskują na popularności w tej części sezonu. Jak dotąd zainteresowanie odmianą Idared jest ograniczone. Po Nowym Roku możemy spodziewać się lepszej sprzedaży tej konkretnej odmiany”.

Fakt, że ceny są tak wysokie, a dostępność ograniczona, oznacza, że ​​sprzedaż jabłek do przemysłu przetwórczego jest opłacalną opcją dla polskich producentów jabłek, wyjaśnia Nowakowski.

„Jabłka do przemysłu przetwórczego osiągają w tym sezonie bardzo wysokie ceny. W tym sensie sezon jest bardzo pozytywny dla producentów jabłek. Od początku sezonu ceny rosły o dwa do trzech groszy za kilogram tygodniowo. Ceny przestały rosnąć w tygodniu 45, ustabilizowały się na tydzień, a następnie zaczęły spadać aż do tygodnia 47. Od tygodnia 48 obserwujemy popyt lokalnych zakładów przetwórczych, co powoduje, że ceny zaczynają ponownie rosnąć. Mamy niestabilną sytuację z dostępnością wolumenów co tydzień, ze względu na wysoką dynamikę cen. Sadownicy przechowywali jabłka, gdy ceny spadały, i otworzą komory z jabłkami, gdy ceny znów wzrosną”.

Ogólnie rzecz biorąc, Nowakowski spodziewa się bardzo chaotycznego sezonu, ponieważ uważa, że ​​ceny znów zaczną rosnąć.

„Jest wiele do powiedzenia na temat jakości jabłek w tym sezonie. W czasie zbiorów mieliśmy bardzo wysokie temperatury, w wyniku czego jakość zaczęła się pogarszać. Oznacza to, że mamy pewne części zbiorów, które są dobrej jakości i można je eksportować w trakcie sezonu, podczas gdy musimy posortować jabłka gorszej jakości, aby zaopatrywać zakłady. Nadchodzące tygodnie również będą dynamiczne. Ponownie zobaczymy wzrost cen, co spowoduje niepewność co do dalszego wzrostu cen, a dostępność jabłek znów stanie się ograniczona. Czas pokaże, ale wygląda na to, że w tym roku będzie to bardzo chaotyczny sezon”

źródło: Freshplaza.com