Po serii spadków – ceny wiśni wreszcie odbijają

28 lipca 2025 roku przyniósł zmianę nastrojów na rynku wiśni. Po niemal tygodniu dynamicznych spadków i pogłębiającego się kryzysu cenowego, wreszcie pojawiły się pierwsze oznaki odbicia. Ceny, które przez kilka ostatnich dni systematycznie spadały, teraz wzrosły. 

Według najnowszych informacji z punktów skupu, wiśnia przeznaczona na kompoty skupowana jest obecnie po 7 złotych za kilogram. To wyraźny wzrost w porównaniu z poprzednimi dniami, kiedy stawki zbliżały się już niebezpiecznie do granicy opłacalności. Wiśnia kierowana do mrożenia również osiągnęła poziom 7 zł/kg, co oznacza złotówkę więcej niż zaledwie kilka dni wcześniej. Natomiast wiśnia przemysłowa obecnie wyceniana jest na 5,20 zł za kilogram.

Dla porównania – na początku miesiąca ceny prezentowały się znacznie korzystniej. Wiśnia na kompoty osiągała wtedy poziom nawet 9,50 zł za kilogram, a owoce kierowane na mrożenie skupowane były po 9 złotych. Nawet wiśnia przemysłowa utrzymywała się na stabilnym poziomie 6 zł/kg, dając producentom względne poczucie bezpieczeństwa i opłacalności zbiorów.

Sytuacja zaczęła się gwałtownie pogarszać od 19 lipca. Ceny zaczęły spadać w tempie nawet 40 do 50 groszy dziennie.

Co ciekawe, wszystkie te zmiany zaszły wbrew rynkowej logice. W Europie Zachodniej, a zwłaszcza w Niemczech, obserwuje się bowiem poważny deficyt owoców miękkich. Przemysł przetwórczy bije tam na alarm z powodu braku surowca, co teoretycznie powinno przekładać się na rosnący popyt i wzrost cen w krajach eksportujących, takich jak Polska. Tymczasem nad Wisłą do niedawna działo się dokładnie odwrotnie.