Czym chcecie handlować?

Nie mam problemów, aby wytykać sadownikom błędy, krytykować ich mentalność i – pożal się Boże – model biznesowy. Nie przysparza mi to może ludzkiej sympatii, ale nie jest moim celem być trybunem ludowym i żywić się popularnością w środowisku, które uważa ciecz kalifornijską za złoty środek prewencyjny na parcha jabłoni. Jednak absolutnie nie mam też zamiaru oszczędzać drugiej strony naszej branży, czyli podmiotów handlowych, kupujących te jabłka od sadowników.

Właściciel dużej grupy udziela wywiadu, w którym mówi, że polskie jabłko ma problem, aby dotrzeć do Azji w dobrej formie i blokuje nam to możliwości handlowe i ogranicza opłacalność biznesu. Zresztą naprawdę wielu handlowców mówi wprost, że ciężko w naszym kraju o duże partie dobrego towaru. W zasadzie to mamy towar marketowo-białoruski i niewiele ponad to. Z tych milionów ton, które rzekomo produkujemy, to ciężko jest wysłać cokolwiek w świat, aby zaistnieć mocniej na jakimś rynku docelowym, wejść tam konkretnie, z dużą i jednorodną partią, aby po prostu go zdobyć. To, co się udaje robić, to jest w większości, partyzantką. Coś się uda kupić, coś się uda wysłać i dopłynęło do jakiegoś Wietnamu, więc się cieszymy. Jednak, gdy przychodzi nam wysłać kolejne kilka kontenerów, to ciężko nam uzbierać aż tyle dobrego jabłka. Kończy to się jakimiś reklamacjami, obniżkami i zerwaniem relacji. Pewnie każdy, kto jest w branży słyszał o firmach, które nieźle się przejechały na wysyłkach na dalekie rynki i nie piszę tu o braku płatności. Najpierw wielkie perspektywy, tysiące ton, dobre marże a potem jedna, druga, trzecia reklamacja, pojawiają się problemy z płynnością, z rozliczeniami, bo coś trzeba opuścić klientowi i firma wypada z gry. Umówmy się – nie da się podbijać świata towarem kupowanym z łapanki. Nawet jeśli w chwili zakupu wygląda on ładnie, trzyma normy, to dwa miesiące podróży mogą go drastycznie zmienić. Dlaczego więc te firmy handlowe nie idą do sadowników z kontraktacją produkcji? Dlaczego nie zagwarantować sobie tysięcy ton Gali jeszcze w trakcie sezonu i namówić sadowników do produkcji, zgodnie z własnymi zaleceniami? Czy nie byłoby pięknie mieć cztery czy pięć komór Gali czy Red Deliciousa wyprodukowanego i zerwanego według najlepszych standardów, które można pokazać klientowi i zagwarantować mu dopłynięcie tych owoców do Azji? Towar z łapanki, taka partyzantka zakupowa, zawsze niesie ze sobą ryzyko. Natomiast produkcja pod konkretny rynek, w konkretnym reżimie, daje szanse na minimalizację tego ryzyka. Już widać, że obecny sezon to będzie sezon bardzo taniej ochrony, wręcz dziadowskiej. Ludzie nie chcą lub nie mogą więcej finansować produkcji. Na rynku będzie ogrom towaru, który może będzie i tani, lecz jego jakość, standard wyprodukowania będą daleko poniżej norm, które gwarantują dopłynięcie owoców do Indii czy Wietnamu. Dlaczego więc nie wyjść do sadowników i nie zakontraktować tych owoców już teraz? Umówić się z kimś, aby jednak nie odpuszczał tego zabiegu tebukonazolem w Red Capie i zwalczył te paskudne grzyby odpowiedzialne za gnicie odśrodkowe tej odmiany albo jednak w kwitnienie nie poprzestał na kaptaniku, tylko sięgnął po coś mocniejszego, dla zabezpieczenia przed chorobami mokrego kwitnienia. Naprawdę, przy cenie 1,4 zł/kg Gali nikt nie będzie się silił na wykonanie 12 zabiegów wapniem czy dodawanie krzemu, aby podtrzymać jędrność owoców. Jest u nas grono sadowników, którzy potrafią wyprodukować jabłka na światowym poziomie, trzeba im tylko dać nadzieję na zbyt tych owoców w racjonalnej cenie. Czy to obecne grzebanie się w przemyśle i próby wyselekcjonowania z tego czegoś na markety są aż tak bardzo dochodowe, że nikt nie myśli o handlu lepszym towarem? Jeśli sadownicy będą masowo oszczędzać na ochronie, to sezon handlu polskimi jabłkami skończy się w marcu. Nie da się przechować do czerwca jabłek, których zabezpieczenie przechowalnicze oparto na jednym zabiegu kaptanem na 28 dni przed zbiorem.

Trzeba wyjść do ludzi i spróbować dogadać się na normalną produkcje, bo inaczej to Eldorado będą miały tylko skupy. Zakontraktowanie jabłek, zagwarantowanie sobie ich dostaw i jakości a może nawet przechowania, to krok do stabilizacji rynku, o której tak wszyscy marzymy. Czy naprawdę nie wiecie jak będą wyglądały jabłka chronione zapobiegawczo cieczą kalifornijską przez większość sezonu? W takim sezonie jak ten, gdzie każdy oszczędza na czym może, to przypuszczam, że latem nie nikt nie będzie niczego chronił. Opryski zostaną zakończone wraz z wysiewami pierwotnymi parcha, potem jakiś węglanik na przypalenie a następnie fajrant do zbiorów. Sądzicie, że ktoś pójdzie robić cięcie letnie? Przecież parch przechowalniczy będzie na tych jabłkach częstszym gościem niż rumieniec. O takich hasłach jak "shelflife" to będzie można zapomnieć. Nie da się oferować klientom przemysłu w cenie deseru i nie da się kupować deseru w cenie przemysłu.

×

×