Wysokie ceny jabłek deserowych, niskie ceny koncentratu

Na rynku jabłek obserwujemy wyraźny paradoks. Z jednej strony, końcówka drugiego kwartału przyniosła silne ożywienie w segmencie jabłek deserowych – ceny sprzedaży na koniec czerwca były aż o 60% wyższe niż rok wcześniej. Z drugiej strony, ceny polskiego koncentratu jabłkowego od kilku miesięcy utrzymują się w trendzie spadkowym, notując spadek o 25% względem szczytowych poziomów z października 2024 roku.

Pierwsze półrocze 2025 roku zakończyło się spektakularnym wzrostem cen jabłek deserowych. Powodem była wyraźnie niższa podaż, jak wskazują dane WAPA, zapasy jabłek w polskich chłodniach na początku czerwca były niższe aż o 40% niż rok wcześniej. Taka sytuacja wystąpiła na tle rosnącej niepewności dotyczącej przyszłych zbiorów oraz opóźnień wegetacyjnych spowodowanych zmienną pogodą.

Braki podażowe natychmiast wpłynęły na ceny. Jak podaje Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, tylko w czerwcu 2025 roku średnie ceny jabłek deserowych wzrosły o ponad 20%, osiągając poziom aż o 60% wyższy niż w analogicznym okresie ubiegłego roku. Wszystko wskazuje na to, że trend ten utrzyma się również w trzecim kwartale. To świetna wiadomość dla sadowników oferujących owoce najwyższej jakości – rynek świeży oferuje obecnie wyjątkowo atrakcyjne warunki sprzedaży.

Odwrotnie wygląda sytuacja na rynku przetwórstwa. Ceny koncentratu jabłkowego, kluczowego produktu eksportowego i głównego odbiorcy jabłek przemysłowych, od kilku miesięcy spadają. W czerwcu 2025 roku osiągnęły poziom 1,9 EUR/kg – o 25% mniej niż w październiku 2024 roku, kiedy osiągały swoje maksima.

Przyczyną tego trendu jest nie tylko sezonowość czy konkurencja cenowa, ale również zmiana sytuacji na rynku soków owocowych. Wysokie notowania soku pomarańczowego, które dotąd pośrednio wspierały ceny koncentratu jabłkowego, obecnie tracą znaczenie – głównie z powodu oczekiwanych dobrych zbiorów pomarańczy w Brazylii. Globalna presja cenowa i słabnący popyt na koncentrat jabłkowy oznaczają mniejsze przychody dla przetwórni i niższe ceny skupu jabłek przemysłowych.