Rekordowe ceny mrożonych owoców

Lato 2025 roku przynosi znaczący wzrost cen owoców jagodowych i wiśni. Sytuacja na rynku, będąca efektem splotu niekorzystnych czynników pogodowych i ograniczonych zapasów, wskazuje, że wysoki poziom cen może utrzymać się jeszcze przez wiele miesięcy. Główne przyczyny tej trudnej sytuacji to dotkliwe przymrozki oraz rekordowo niska podaż – zarówno w Polsce, jak i u kluczowych producentów w Europie.

Podstawowym czynnikiem wpływającym na obecną sytuację rynkową jest znaczne ograniczenie dostępności surowca. Niskie zapasy z poprzedniego sezonu, w połączeniu z prognozowanymi słabymi zbiorami w 2025 roku, powodują gwałtowny wzrost cen, zwłaszcza owoców mrożonych.

W Polsce, wiosenne przymrozki mocno uderzyły w uprawy owoców pestkowych, w tym przede wszystkim wiśni. Choć oficjalne dane GUS na temat zbiorów są jeszcze w przygotowaniu, amerykański Departament Rolnictwa (USDA) już w czerwcu oszacował, że łączna produkcja wiśni i czereśni w Polsce wyniesie zaledwie 115 tys. ton – o 30% mniej niż rok wcześniej. To kolejny spadek z rzędu, po ubiegłorocznym 35-procentowym tąpnięciu.

Problemy dotykają również innych europejskich producentów. Według danych serbskiego urzędu statystycznego (za S&P Global), tegoroczne zbiory wiśni w Serbii mogą wynieść zaledwie 79 tys. ton – to aż o 35% mniej niż w 2024 roku. Przymrozki uderzyły także w plantacje w Ukrainie, co może nieco zmniejszyć presję konkurencyjną na rynku malin.

Spadki podaży już teraz wyraźnie przekładają się na ceny skupu i produktów mrożonych:

Wiśnie mrożone: w czerwcu 2025 roku ich ceny były o ponad 90% wyższe niż rok wcześniej, co zapowiada analogiczne wzrosty cen skupu świeżych owoców.

Maliny mrożone: ceny z Polski i Serbii wzrosły o ponad 40% r/r.

Truskawki do mrożenia: według danych MRiRW, ceny skupu truskawek bez szypułki w połowie czerwca były o ponad 90% wyższe niż przed rokiem.

Czarne porzeczki: ceny przetworów sugerują wyraźny wzrost także w tym segmencie.

Na rynku malin dodatkowym wyzwaniem jest rosnąca konkurencja ze strony Ukrainy, która stała się największym dostawcą mrożonych malin do UE. Jednak tegoroczne przymrozki na Ukrainie mogą częściowo ograniczyć tę presję.

Sytuację na rynku może dodatkowo skomplikować nowe unijne rozporządzenie, które wejdzie w życie w sierpniu 2025 roku. Przewiduje ono drastyczne obniżenie dopuszczalnego poziomu acetamiprydu w porzeczkach – z 0,2 do zaledwie 0,01 mg/kg. Zmiana ta może znacząco wpłynąć na handel tymi owocami, zwłaszcza wśród mniejszych producentów.

Nie bez znaczenia pozostają również czynniki geopolityczne, które wciąż wprowadzają dużą niepewność co do przyszłej dynamiki cen.