Ceny skupu wiśni 2026: Stawki rosną, ale sytuacja na rynku wciąż jest niepewna

Sezon skupu wiśni do przetwórstwa w 2026 roku rozpoczął się w drugim tygodniu lipca, przynosząc sporo emocji zarówno wśród sadowników, jak i przetwórców. Już pierwsze dni pokazały, że tegoroczny rynek może być trudny do przewidzenia, a ceny wyjątkowo zmienne.

Na starcie skupów stawki za wiśnie przeznaczone do mrożenia wynosiły średnio od 4,50 do 5,00 zł za kilogram. To poziom wyraźnie niższy niż rok wcześniej, gdy sezon zaczynał się od około 7,50 zł/kg. Różnica ta od razu wzbudziła niepokój producentów, którzy obawiają się o opłacalność zbiorów.

Jednak już w kolejnym tygodniu pojawiły się pierwsze oznaki ożywienia. Ceny zaczęły rosnąć, osiągając w wielu miejscach poziom 5,00–5,50 zł/kg, a lokalnie nawet około 6,00 zł/kg. Wzrosty te są efektem m.in. mniejszej podaży owoców w niektórych regionach, gdzie przymrozki ograniczyły plony.

Na sytuację wpływa także ogólny rynek owoców. Mniejsze zbiory truskawek i porzeczek sprawiają, że przetwórcy intensywniej poszukują surowca, co zwiększa popyt na wiśnie. Jednocześnie duże znaczenie mają rynki zagraniczne – zapotrzebowanie na mrożonki i koncentraty oraz konkurencja ze strony krajów takich jak Serbia, Węgry czy Turcja.

Nie bez znaczenia pozostaje również jakość owoców. Najniższe stawki, sięgające około 2,50 zł/kg, dotyczą wiśni przeznaczonych na sok, podczas gdy lepszej jakości owoce eksportowe osiągają znacznie wyższe ceny.

Eksperci podkreślają, że kluczowe dla dalszego przebiegu sezonu będą najbliższe tygodnie. Jeśli podaż owoców wzrośnie, ceny mogą ponownie spaść. W przeciwnym razie rynek może zaskoczyć kolejnymi podwyżkami.