Zamgławianie jabłek w komorze – praktyczny przewodnik. O czym trzeba pamiętać?

Zamgławianie pozwala rozprowadzić Polyversum WP w wypełnionej owocami komorze przechowalniczej. O powodzeniu aplikacji decyduje jednak nie tylko właściwa ilość preparatu. Równie ważne są szczelność komory, sposób ustawienia skrzyń, cyrkulacja powietrza, przygotowanie cieczy oraz prawidłowa praca urządzenia. Jak przygotować komorę i przeprowadzić zabieg?

Zanim zacznie się zamgławianie

Pierwszym krokiem jest określenie kubatury komory – na jej podstawie dobiera się ilość Polyversum WP, wody i gliceryny. Kubaturę można zmierzyć dalmierzem laserowym lub wykorzystać dane właściciela obiektu.

Następnie trzeba sprawdzić szczelność pomieszczenia. Należy zwrócić uwagę na ściany, sufit, podłogę, okolice drzwi i przejść instalacyjnych oraz odpływy. Zgodnie z poradnikiem odpływy powinny być uszczelnione, a zawór bezpieczeństwa zalany wodą.

Przed aplikacją należy również upewnić się, że zawory są zamknięte, a płuczka CO₂ i generator azotu wyłączone. Mgła wychodząca z urządzenia powinna mieć co najmniej 3 m wolnej przestrzeni, aby mogła się swobodnie rozchodzić.

Skrzynie muszą pozwolić na przepływ powietrza

To jeden z najważniejszych praktycznych elementów całego zabiegu. Nawet prawidłowo wykonane zamgławianie nie zapewni odpowiedniej dystrybucji mgły, jeśli przepływ powietrza w komorze zostanie zablokowany przez niewłaściwie ustawione skrzyniopalety.

Schemat w poradniku pokazuje konieczność pozostawienia przestrzeni umożliwiającej cyrkulację. W przedstawionym przykładzie zachowano 50–70 cm wolnej przestrzeni pod sufitem oraz 45–60 cm przy ścianach. Przy częściowym wypełnieniu komory owoce również powinny być ustawione tak, aby wymuszony obieg powietrza przechodził przez składowany towar, a nie omijał go.

Jak przygotować Polyversum WP?

Po określeniu kubatury odmierza się odpowiednią ilość preparatu. Polyversum WP należy wsypać do woreczka filtrującego znajdującego się w oryginalnym opakowaniu, a następnie zanurzyć go w przygotowanej ilości wody.

Roztwór pozostawia się na minimum 60 minut, ale nie dłużej niż 360 minut, w miejscu nienasłonecznionym (namnażanie produktu). Oddzielnie przygotowuje się drugi zbiornik z wodą i gliceryną spożywczą. Dopiero po zakończeniu tego etapu roztwór Polyversum WP trafia do zbiornika urządzenia PulsFog Bio.

Ilość preparatu zależy od kubatury. Przykładowo dla komory 450 m³ poradnik podaje 150–200 g Polyversum WP, 5 l wody do zbiornika z preparatem oraz 5 l wody i 250 ml gliceryny do drugiego zbiornika. Dla 900 m³ jest to odpowiednio 300–350 g preparatu, po 9,5 l wody oraz 475 ml gliceryny.

Zamgławianie – liczy się kolejność

Do aplikacji przewidziano urządzenie PulsFog Bio K22/K30. Według instrukcji stosuje się dyszę nr 13 dla wody z gliceryną oraz nr 15 dla Polyversum WP.

Po uruchomieniu i ustabilizowaniu pracy urządzenia rozpoczyna się właściwe zamgławianie. Najpierw otwierany jest zawór zbiornika z wodą i gliceryną, a następnie zawór zbiornika z Polyversum WP. Podczas pracy trzeba kontrolować prawidłowe ciśnienie oraz zużywanie przygotowanego preparatu.

Dla komory o kubaturze 450 m³ samo zamgławianie trwa około 20 minut. Po opróżnieniu zbiornika kolejność jest odwrotna: najpierw zamyka się dopływ Polyversum WP, a następnie wody z gliceryną.

Po zabiegu komora pozostaje zamknięta

Po zakończeniu aplikacji komorę należy szczelnie zamknąć na minimum 6 godzin. W tym czasie wentylatory pozostają włączone, natomiast agregat chłodniczy powinien być wyłączony. Dopiero po upływie sześciu godzin można modyfikować skład atmosfery w komorze.

Jeżeli w przechowywaniu stosowane jest 1-MCP, zgodnie z poradnikiem zabieg z jego wykorzystaniem wykonuje się przed aplikacją Polyversum WP. Zamgławiania nie powinno się natomiast wykonywać, gdy obecność grzybów i pleśni stwierdzono już na 25% przechowywanego towaru.

Bezpieczeństwo przede wszystkim

Komory chłodnicze w okresie zbiorów są miejscem intensywnego ruchu. Instrukcja zwraca szczególną uwagę na wózki widłowe, śliskie nawierzchnie oraz pracę w komorach z kontrolowaną atmosferą. Do komory KA lub RA nie wolno wchodzić bez potwierdzenia, że zawartość tlenu wynosi co najmniej 19,5%. Aplikator nie powinien też wykonywać pracy sam – w pobliżu przez cały czas powinien znajdować się przedstawiciel obiektu.

W praktyce skuteczne zamgławianie zaczyna się więc jeszcze przed uruchomieniem PulsFoga. Szczelna komora, właściwie ustawione skrzynie, swobodna cyrkulacja powietrza, prawidłowo przygotowany preparat i zachowanie odpowiedniego czasu po aplikacji tworzą jeden proces technologiczny. Pominięcie któregoś z tych elementów może zdecydować o jakości wykonania całego zabiegu.

Profesjonalne zamgławianie wykonują nasi zaufani partnerzy:

Appsad Biała Rawska – tel. 784 611 712

Inagri Twoja ziemia. Nasza pasja – tel. 787 093 555

Agromar Mariusz Wielonek – tel. 507 155 037