Pokrojone jabłka – prosty sposób na zdrowsze nawyki w szkołach

Unia Europejska od lat wspiera zdrowe żywienie uczniów, przeznaczając znaczne środki na dostarczanie owoców i warzyw do szkół. Tylko w roku szkolnym 2023/2024 na ten cel przeznaczono ponad 130 mln euro. W tym kontekście pomysł wprowadzenia do szkolnych stołówek pokrojonych jabłek wydaje się strzałem w dziesiątkę. Takie rozwiązanie sprawdza się od ponad 15 lat w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie.

Badania jasno pokazują, że dzieci chętniej sięgają po owoce, gdy są one wygodniejsze do jedzenia. W szkołach, które zamiast całych owoców oferowały jabłka w plasterkach, ich spożycie wzrosło aż o 71%. Średnie dzienne spożycie owoców przez uczniów zwiększyło się do 238 gramów, wobec zaledwie 96 gramów w przypadku podawania jabłek w całości. Co równie ważne, udało się ograniczyć marnowanie żywności – odpady spadły o ponad 65%.

Pokrojone jabłka to także duże ułatwienie dla najmłodszych, zwłaszcza dzieci z aparatami ortodontycznymi czy problemami z uzębieniem, które często mają trudności z gryzieniem całych owoców.

Praktyczne rozwiązanie zaprezentowała podczas trwających targów Fruit Attraction niemiecka firma Food Freshly. Oferowane przez nią plasterki jabłek są ekologiczne, wzbogacone witaminą C i minerałami, a jednocześnie wolne od konserwantów. Mogą być przechowywane w lodówce do 14 dni, co ułatwia logistykę w szkołach. Firma współpracuje z ministerstwami, placówkami oświatowymi i przetwórcami owoców, aby skutecznie wdrażać programy zdrowego żywienia dzieci w Europie.